鸡蛋卤子的家常做法
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本文目录

1. 葱花鸡蛋卤做法
2. 大葱鸡蛋卤子的鸡蛋家常鸡蛋家常做法
3. 卤鸡蛋的正确方法

葱花鸡蛋卤做法

原料

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鸡蛋(十个)

香料包一个

干辣椒适量

大葱3根

花椒适量

味极鲜3勺

姜块适量

盐适量

1/准备十个鸡蛋 ，香料包，卤的卤大葱 、做法做法干辣椒 
、视频花椒 、鸡蛋家常鸡蛋家常姜块备用

2/锅内放入热水 ，卤的卤加入以上调料煮开 ，做法做法加盐和味极鲜

3/鸡蛋煮熟剥壳放进去焖5分钟进味，想要味道重一点浸泡在里面
，想吃的时候拿出来

4/捞起冲凉 ，每个卤熟的鸡蛋划几刀即可 ，沾辣椒面吃 。

大葱鸡蛋卤子的做法

鸡蛋2个、大豆酱120克、尖椒3个 、豆油适量、葱1段
、

制作步骤:

1.准备好所需材料，尖椒洗净。

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，将大酱放入碗内，如果大豆酱比较干 ，加两勺水 ，搅拌均匀，稀释一下，太干炒制时容易糊锅

3.将葱切葱花，尖椒切成丁

4.锅加油烧热
，淋入鸡蛋液  ，待蛋液稍凝固，用筷子划散，成小块 ，盛出待用

5.锅内再添加少许油，下入葱花爆香

6.下入大酱翻炒出酱香味 ，大酱一定要炒一下，味道才香

7.下入炒好的鸡蛋块，淋入少许水，烧开，小火加热1-2分钟，使鸡蛋和大酱融合入味，放入酱料后加一些水可以可以使大奖与鸡蛋更好的融合，还可以调节炸酱的浓稠度

8.下入尖椒丁，翻炒均匀，盛出即可

卤鸡蛋的正确方法

步骤/方式1

凉水煮蛋至熟

步骤/方式2

煮好剥壳备用

步骤/方式3

油温七八十度时倒入白砂糖熬色

步骤/方式4

煮至有泡泡时倒入开水

步骤/方式5

加葱姜，干辣椒，桂皮八角煮开

步骤/方式6

加生抽料酒 ，放入蛋小火煮至五分钟

步骤/方式7

收汁后捞出

OK ，关于鸡蛋卤子的家常做法和鸡蛋卤子的家常做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。